II. 情報集め 文献調査

テーマについて、おおよそ理解ができたら、次は「I. 下調べ（事前調査）」で集めたキーワードを検索語として、関連文献を探します。
まずは身近な図書館から、はじめましょう。それぞれの詳しい使い方や、当館に所蔵がない文献の入手方法は、レファレンスデスクで案内しています。

A. 愛知淑徳大学図書館の資料を探す　OPAC

身近にある図書館に、自分が集めようとしている文献や情報があるかを調べましょう。
所蔵資料を調べるためのオンラインツールを、OPAC（オーパック　Online Public Access Catalog）と呼びます。

愛知淑徳大学図書館 OPAC.

図書館サイトトップページの、中央のOPACタブの下〈詳細検索　Advanced Seaarch〉を選ぶ。"件名" の欄に検索語を入力して検索する。 「食品添加物」で和図書73件、「Food additives」で洋図書2件のヒット。"キーワード" の欄に「食品添加物」と入力して検索すると図書82件、雑誌1件のヒット。（2020年7月14日現在）

B. データベース・レファレンス資料を利用して探す

索引や書誌などのレファレンス資料は、調査・研究に必要な情報を広く調べるときに、とても便利です。
レファレンス資料ではないけれども、同じように活用できる資料も紹介します。
下調べで集めた情報以外から、もっと情報を集めたい時に活用しましょう。

医中誌Web.

学内から 学外から　種類・用途　法律　効果・影響　安全性・毒性　

医学中央雑誌刊行会が作成する医学文献の検索サービス。医学・薬学・歯学、さらに関連分野の定期刊行物（雑誌）に収録された論文の情報を検索できます。
日本語で英語文献を検索できる機能（PubMed検索）、論文の文書などをそのまま入力して類似検索できる機能（ゆるふわ検索）もあります。

アクセス方法

1. 利用している端末によって、「学内から」「学外から」ボタンを選択
   ＊「学内から」・・・図書館のデータベース端末、情報教育センターの端末など、「学内LAN接続」の端末
   ＊「学外から」・・・Wi-Fiでネット接続の端末、自宅パソコン、スマートフォンなど、学内LAN「未接続」の端末
2. 〈ログイン〉をクリック
3. トップ画面の検索画面（論文検索）から検索を開始
   ※ 利用を終えるときは〈ログアウト〉をクリックして終了する

検索例

1. 検索ボックスに「食品添加物/TH」と入力
   用語の後に 統制語＊1を表す "/TH" をつけることで、検索対象を食品添加物のテーマのみに限定できる。
2. 〈絞り込み条件〉の〈すべて表示〉ボタンをクリックし絞り込み条件を全表示する
3. 〈副標目〉の　“＋”　をクリック→　〈副作用〉を選択→　〈薬学・化学物質〉群の〈毒性・副作用〉、〈その他〉群の〈科学的誘発〉、〈有毒作用〉が選択される→　〈簡易表示〉ボタンをクリックし簡易表示に戻す
4. 検索履歴一覧の下〈履歴プラス検索〉をクリック
   ≪さらに、原著論文に絞り込む≫
5. 〈絞り込み条件〉より、〈論文種類〉群にある〈原著論文〉を選択
6. 検索履歴一覧の下〈履歴プラス検索〉をクリック

上記のような検索のほか、「種類」「法律」「効果」など、側面を表す言葉と一緒に検索して絞り込むとよい。
「食品添加物　種類」「食品添加物　法律」「食品添加物　効果」「食品添加物　栄養」など

＊1 統制語　
ルールに従って設定されたキーワード。論文の内容を示し、より効果的な検索を行うことができる。医中誌には次の2種類の統制語があり、〈シソーラスブラウザ〉で確認できる。
・シソーラス用語･･･『医学用語シソーラス』に登録された語
・医中誌フリーキーワード･･･『医学用語シソーラス』に未登録だが、重要だと判断し別途管理されている語

●統制語を探してから文献を検索

1. 〈シソーラスブラウザ〉をクリック
2. 検索ボックスに「食品添加物」と入力→　検索ボタンをクリック
3. 統制語の候補一覧が表示される。
   各用語右のプルダウンボタンをクリックすると、類語を確認できる。
4. 「食品添加物」をクリックし、〈キーワードの詳細情報をみる〉をクリックする
   〈上位語・下位語〉欄で、「脂肪代替物」「甘味料」「栄養甘味料」など食品添加物に含まれる統制語を確認できる。

MagazinePlus マガジンプラス.

学内から 学外から　種類・用途　法律　効果・影響　安全性・毒性　

一般誌から専門誌、大学紀要、海外誌紙まで収録した日本最大規模のデータベースです。国立国会図書館（NDL）の「雑誌記事索引」データのほか、「雑誌記事索引」ではカバーしきれない年報類・論文集や、一般誌などを追加・収録しています。（日外アソシエーツ『MagazinePlus』のページから）

アクセス方法

利用している端末によって、「学内から」「学外から」ボタンを選択
＊「学内から」・・・図書館のデータベースPC、本学の全学Wi-Fiへ接続したデバイス、情報教育センターのPCなど、学内LAN接続の端末
＊「学外から」・・・学内食堂のWi-Fiへ接続したデバイス、自宅パソコン、スマートフォンなど、学内LAN未接続の端末

検索方法

上部の検索窓に、検索語を入力して検索する。

「食品添加物」と入力して検索すると、4,569件文献がヒットする。検索結果を絞り込むには、画面左フレームの「絞り込み項目」を利用することができる。

食品添加物の特定の側面について検索したい場合には、「食品添加物　影響」など限定したいワードを組み合わせて検索するとよい。この場合、276件の文献がヒットする。「食品添加物　安全性」では、301件ヒットする。このほか、特定の添加物名で検索することもできる。例えば「食品添加物　アミノ酸」では46件、「食品添加物　アスパルテーム」では9件文献がヒットする。(2020年6月29日現在)

C. 他の図書館の資料を探す

自分の所属する図書館に利用したい資料がない場合は、他の図書館に所蔵がないか調べて見ましょう。
そのように探し出した文献は、所蔵の図書館で利用したり、取り寄せるたりすることができます。
利用には手続きが必要です。レファレンスデスクまでお問い合わせください。

NDL ONLINE 国立国会図書館オンライン : 国立国会図書館蔵書 検索・申込システム.

種類・用途　法律　効果・影響　安全性・毒性　

国立国会図書館の所蔵資料および利用可能なデジタルコンテンツを検索して、資料の閲覧や各種の申込みができるサービス。
国立国会図書館 は日本の出版物を網羅的に収集している納本図書館であるため、当館にない資料も見つかります。図書や雑誌ほか映像資料や障害者向け資料など多様な形態の資料、さらに雑誌記事も同時に検索できます。 検索結果が多い場合は、画面左フレームの絞込項目を利用すると良いでしょう。

検索例

主題に絞った検索をする場合、〈詳細検索〉をクリックし、〈件名〉の項目にNDLSH（国立国会図書館件名標目表）などの標目形で検索するとよい。

「食品添加物」724件、「食品添加物　安全性」33件、「食品添加物　栄養」7件、「食品添加物　健康」3件、「食品添加物　乳化剤」5件、図書や雑誌がヒットする。
このほか、〈件名〉に「食品添加物」〈キーワード〉の窓に「種類」と入力すると18件、同じように〈件名〉に「食品添加物」〈キーワード〉に「影響」で21件 、〈件名〉に「食品添加物」〈キーワード〉に「毒性」で23件、ヒットする。(2020年7月15日現在）。

このほか食品添加物に関連する件名は『Web NDL Authorities 国立国会図書館典拠データ検索・提供サービス』の「NDL Authorities」を参考するとよい。その際、Web NDL Authoritiesの検索画面で〈普通件名のみ〉にチェックを入れて、「食品添加物」と入力し検索すると，6件の「食品添加物」に関係するNDLSH（国立国会図書館件名標目）がヒットする。ヒットした件名標目を参考に国立国会図書館オンラインで検索するとよい。

国立国会図書館から取り寄せた本は、本学図書館内で利用可能。

III. 有用なウェブサイト

従来の図書館資料だけではなく、ウェブで公開されている情報資源にも有用なものがあります。これらには、図書館資料・ウェブ情報資源をへだたりなく取り扱っているものもあります。

日本食品化学研究振興財団 : The Japan Food Chemical Research Foundation.　安全性・毒性　

トップページに「食品添加物」のタブあり。内容は「食品添加物のリスト」「新食品添加物の指定」「食品添加物の表示」「食品添加物の規格」「指定添加物・既存添加物の検索」「食中の食品添加物分析法」「食品添加物の安全性」「外国の食品添加物」「参考資料」などの見出しごとに情報が公開されている。

厚生労働省 : 食品添加物.　法律　安全性・毒性　

「食品添加物の概要」「添加物のリスト等」「施策紹介」「用例・通知」「審議会関連」「報告書等」「食品添加物の監視指導」「関連情報」などの情報が公開されている。
※文書の一部にPDF版あり、利用にはAdobe Readerが必要